बिहारी पकौड़ा रेसिपी | कुरकुरा पकौड़ा बनाने की आसान विधि
Bihari Pakora Recipe | Crispy Bihar Style Pakoda Recipe:- बिहारी पकौड़ा एक बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरा स्नैक है 😋☕
बारिश, सर्दी या शाम की चाय के साथ इसका स्वाद और भी मजेदार लगता है। बिहार में इसे प्याज, आलू, बैंगन या मिक्स सब्जियों के साथ बनाया जाता है।
🥣 सामग्री (3–4 लोगों के लिए)
🔸 मुख्य सामग्री
- बेसन – 2 कप
- प्याज – 2 पतले कटे
- आलू – 1 पतला कटा
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
🔸 मसाले
- हल्दी – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
🔸 तलने के लिए
- तेल
👩🍳 बनाने की विधि
🔹 Step 1 – बैटर तैयार करें
- बड़े बाउल में बेसन लें।
- सारे मसाले डालें।
- प्याज, आलू, हरी मिर्च और धनिया डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
👉 बैटर ज्यादा पतला न रखें।
🔹 Step 2 – तेल गरम करें
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- आंच मध्यम रखें।
🔹 Step 3 – पकौड़े तलें
- हाथ या चम्मच से छोटे-छोटे पकौड़े तेल में डालें।
- दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
🔹 Step 4 – सर्व करें
- टिशू पेपर पर निकालें।
- हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
🍽️ परोसने का तरीका
गरमा-गरम पकौड़े चाय के साथ सबसे स्वादिष्ट लगते हैं ☕😋
💡 खास टिप्स
✔️ अजवाइन डालने से स्वाद बढ़ता है।
✔️ प्याज ज्यादा डालने से पकौड़े ज्यादा crispy बनते हैं।
✔️ धीमी-मध्यम आंच पर तलें।
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