Aloo Tikki Recipe | Crispy Indian Potato Tikki Recipe:- आलू टिक्की भारत की बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी है 😋🔥
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम मसालेदार आलू की टिक्की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। बिहार में इसे शाम के नाश्ते और चाट के रूप में खूब पसंद किया जाता है।

🥣 सामग्री (4–5 लोगों के लिए)

🔸 मुख्य सामग्री

• उबले आलू – 5
• कॉर्नफ्लोर या अरारोट – 3 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• अदरक – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच

🔸 मसाले

• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

🔸 तलने के लिए

• तेल या घी

👩‍🍳 बनाने की विधि

🔹 Step 1 – आलू मिश्रण तैयार करें

• उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें।
• हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सारे मसाले डालें।
• कॉर्नफ्लोर मिलाकर soft dough जैसा मिश्रण तैयार करें।

👉 मिश्रण ज्यादा गीला न रखें।

🔹 Step 2 – टिक्की बनाएं

• हाथ में थोड़ा तेल लगाएं।
• छोटे-छोटे गोल टिक्की shape दें।
• चाहें तो बीच में हल्का दबा दें।

🔹 Step 3 – टिक्की सेंकें

• तवा गरम करें।
• थोड़ा तेल डालें।
• टिक्की को मध्यम आंच पर दोनों तरफ golden और crispy होने तक सेंकें।

👉 Deep fry भी कर सकते हैं।

🍽️ परोसने का तरीका

गरमा-गरम आलू टिक्की हरी चटनी, मीठी चटनी, दही और सेव के साथ परोसें 😋

💡 खास टिप्स

✔️ आलू पूरी तरह ठंडे होने चाहिए।
✔️ कॉर्नफ्लोर से टिक्की crispy बनती है।
✔️ धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं।
✔️ चाहें तो अंदर मटर stuffing डाल सकते हैं।

• ब्रेड पकोड़ा रेसिपी | कुरकुरा ब्रेड पकोड़ा बनाने की आसान विधि
• बिहारी समोसा रेसिपी | कुरकुरा समोसा बनाने की आसान विधि
• दाल कचौरी रेसिपी | कुरकुरी बिहारी दाल कचौरी बनाने की आसान विधि
• निमकी रेसिपी | घर पर बनाएं कुरकुरी बिहारी निमकी
• बिहारी पकौड़ा रेसिपी | कुरकुरा पकौड़ा बनाने की आसान विधि
• चूड़ा मटर रेसिपी | बिहारी स्टाइल चूड़ा मटर बनाने की आसान विधि
• 100+ Self Respect Status in Hindi 😎